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北京烤鸭技术
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最拿手的苹果酱烤鸭菜
作者:管理员    发布于:2015-12-15 06:17:41    文字:【】【】【

苹果酱烤鸭菜是一种很有心情风味的菜,意思就是在吃烤鸭的时候里面填充苹果、西芹和洋葱,外面刷上酱的烤鸭吧。

烤鸭材料整鸭1只1830克,盐和胡椒适量,禽类调味料1克,黄油7克,切块洋葱30克,西芹5根,切块,去皮去核切块苹果375克,玉米面包糠255克,橄榄油15毫升。

烤鸭做法1.将鸭洗净拍干,将盐、胡椒和家禽调味料抹上。

2.用中火将黄油在小锅内化开,把洋葱和西芹一起在黄油里炒软。用个中碗,将苹果和玉米面包糠混合均匀做酱。(如果需要的话可以加点水来调湿)

3.将烤箱预热到175度。

4.把苹果酱塞满鸭子里面,用合股的线缝上,外面用橄榄油稍微涂一下,然后放到浅的23*33厘米大的烤盘里 。

5.在预热好的烤箱里烤60-80分钟或直到鸭内部温度达到80度为止。

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